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年产13万吨10°P淡色啤酒厂发酵罐设计
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  • 年产13万吨10°P淡色啤酒厂发酵罐设计1. 设计原始数据
    麦芽含水量5%,大米含水量11%,原料利用率98%,无水浸出率麦芽75%,大米95%,原料配比:70%麦芽,30%大米
    损失: 冷?#27492;?#22833;5%,过滤损失1%,发酵损失1%,瓶装损失1%,总损失8%
    每年生产旺季产量占全年总产量的70%.
    2.课程设计的主要内容及基本要求
    (1).主体设备生产车间工艺论证;(2).主体设备相关物料、热量衡算;
    (3).主体设备设计计算及选型; (4).图纸:主体设备装配图。
    3.主要参考文献
    (1). 顾国贤.酿造酒工艺学.中国轻工出版社,1996年
    (2).管敦仪.啤酒工业手册(上中下).中国轻工出版社,2002年
    (3).吴思方主编 《发酵工厂工艺设计概论》 中国轻工业出版社 2005年
    (4).梁世中主编 《生物工程设备》 中国轻工业出版社 2005年
    (5).《化工设备设计全书》
    (6).《机械工程手册》(第二版)
    ...
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