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年产5万吨10°淡色啤酒厂发酵车间
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  • 啤酒的原料是大麦。大麦是世界上种植最早的谷物之一,它的产量在谷物排名上,位于小麦、玉米、稻谷之下,位居第?#27169;?#24182;且大麦不是人类的主食。
    啤酒是酒类中酒精含量最低的饮料,而且营养丰富,人们适量饮用时对身体是影响相对较小。在1972年世界第九次营养食品会议上,曾推荐啤酒为营养食品,也有人把啤酒称作营养食品、可口食品、卫生食品、方便食品等。
       目前我国经济快速发展,成绩令世界瞩目,啤酒随着经济发展,人民生活水平的提高,逐步从城市走向农村,成为人民大众最喜爱的饮料之一。啤酒生产将有较大的发展,平均年增长率在8%~10%左右。我国的发展规划为:2000年达到年产2100万吨,人均年?#21152;?#37327;为15L:到2010年产量达3000~3500万吨,人均?#21152;?#37327;达到世界平均水平。
       
       此外我国农业处于世界先列,农作物产?#35838;?#23621;世界第一,大麦等啤原料在国内许多地区?#21152;?#31181;植,且产量巨大,客观上发展啤酒工?#26723;?#26465;件比较成熟。
       
       本设计将原料到制成成品啤酒?#26800;?#21508;?#26041;?#28041;及的工艺、设备、控制条件等有关情况作一简单的阐述,不足之处请多多指正。

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